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敦煌大漠风情宴之阳关虹鳟鱼
敦煌大漠风情宴之阳关虹鳟鱼
[品质纯玩]
虹鳟鱼为世界名贵鱼类之一,肉质细嫩,无细刺,无腥味,易烹调,味极鲜美,整个鱼体除骨、鳃、胆、肾外,皆可食用,味道似鸡,营养丰富,为鱼中珍品。虹鳟肉多,刺软,少腥味,为高级食用鱼。由于幼鱼肉嫩味美、生产周期短,国际上的商...
敦煌大漠风情宴之敦煌臊子面
敦煌大漠风情宴之敦煌臊子面
[品质纯玩]
敦煌臊子面是一件传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之。面条细长而匀称,尤像韭中,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤,汤的制作很讲究,先将臊子(猪羊肉...
敦煌大漠风情宴之泡儿油糕
敦煌大漠风情宴之泡儿油糕
[品质纯玩]
泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品,因其色泽黄亮,表面膨松如轻纱,结有密密麻麻的珍珠小泡,故而得名。它是由面粉配食糖、猪油、桃仁、芝麻、玫瑰等制成的松糕,酥松香甜,味美可口。泡儿油糕是从唐代“见风俏”...
敦煌大漠风情宴之油炸驼峰肉
敦煌大漠风情宴之油炸驼峰肉
[品质纯玩]
骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成。一头骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍看。驼峰还有药用功能。驼峰味甘,性温,有润燥、祛风、活血、消肿的功...
敦煌大漠风情宴之敦煌凉皮
敦煌大漠风情宴之敦煌凉皮
[品质纯玩]
敦煌酿皮子:敦煌酿皮子,有的黄亮滑爽,有的洁白如玉,拌上特殊的佐料后,其味辣凉,柔韧爽口,食用方便,味美价廉,是历史悠久的民间快餐。酿皮子是一种麦面制品,制作工艺极易掌握。方法是先将优粉加水和匀,然后将面团置入清水中翻...